אינדונזיה בלו מנדלינג

הקפה מסומטרה שבאינדונזיה מגיע מרמות גאיו הגעשיות, שם הפולים גדלים באדמה עשירה במינרלים ובמלחים טבעיים בגובה של 900 עד 1,600 מטרים. הוא עובר תהליך עיבוד ייחודי של שטיפה חלקית וייבוש בשמש המעניק לו אופי עמוק, "פראי" ונוכחות עוצמתית, מה שהופך אותו לאחד הזנים החד-זניים המבטיחים והאהובים ביותר בקולקציה של Brew Brothers.

בקלייה בינונית-כהה, הקפה מפתח גוף כמעט מלא וחמיצות נמוכה במיוחד המדגישה מתיקות עדינה ופרופיל טעמים מתובל ועגול. הסיומת היא חמימה, נוכחת וארוכה, מה שהופך את הקפה למצטיין במיוחד בשיטות הכנה מסורתיות כמו אספרסו חזק, מקינטה או קפה שחור, וכן כבסיס עשיר למשקאות חלב.